Cocktail list

SANSHO BOULEVARD
Gin Roku, vermouth rosso , vermouth doppia china, aceto balsamico “Acetaia San Giacomo”, pepe sansho

| aperitivo, amaricante, agrodolce |
– 10

GAIJIN AMERICANO
Bitter Fusetti alla fava Tonca, vermouth rosso al bergamotto, liquore di yuzu, te’ genmaicha

| aperitivo, amaricante, agrumato, frizzante |
– 10

ROAD TO TOKIO
Gin al basilico, vermouth dry allo shiso verde, lime, pepe garofanato

| fresco, speziato, erbaceo |
– 9

DAIKON 3
Gin, mastiha, yuzu, daikon

| fresco, agrumato, aspro |
– 9

SHISONFIRE
Vodka allo shiso rosso, succo di yuzu, pompelmo rosa, profumo di verbena

| fresco, agrumato, aspro, profumato |

– 9

TAKESHI KITANO
Tequila Altos , 7 spezie giapponesi, sale di umeboshi, lime, cetriolo

| deciso, sapido, piacevolmente piccante |
– 9

PACHINKO
Tequila Altos blanco al tè Genmaicha, umeshu, aceto di mele, rapa gialla, coriandolo, sale di sakura

| erbaceo, sapido, floreale |
– 10

BETTER CALL HIRO
Gin Roku, ponzu agli agrumi, yuzu, kabosu, un goccio di Fernet Branca

| umami, agrumato, abboccato |
– 9

RED UMAMI
Vodka al rafano, miso, succo di pomodoro, salsa Worchester, 7 spezie giapponesi, sale di umeboshi

| umami, sapido, piacevolmente piccante |
– 9

KURO
Whiskey Makers’ Mark, black umami mix ( soia, sesamo e zenzero marinato), chocolate bitter

| umami, sapido, tostato |
– 9

AFTER DARK
Mezcal al caffè, bitter Fusetti alla fava tonca, Cynar, Angostura bitter, maraschino, profumo di assenzio

| after-dinner, deciso, amaricante, profumato |
– 9

HANA -BI
Tequila Altos al Wasabi, Bitter Fusetti, Vermouth Dry allo shiso verde, Angostura Bitter
| aperitivo, amaro, erbaceo |
– 10

KISSATEN
Rum Havana 3, Rum Agricole, Pepe di Timut, Kombucha al caffè
| aspro, dolce, sentori di frutta esotica e caffè |
– 9

RASHOMON
Vodka, Saint Germain, Liquore allo Yuzu, Mirtilli fermentati
| umami, sapido, sentori di sambuco |
– 9

YUZU KOSHO HIGHBALL
Suntory Toki Whisky, Cognac, Amargo Chuncho, Yuzu, Peperoncino, Seltz
| agrumato, frizzante, piacevolmente piccante |
– 10

SESAME STREET
Whiskey Jameson, Scotch Whisky Laphroaig 10, Zucchero Demerara, Sichuan Bitter, Acqua di cioccolato
| dolce, tostato, affumicato |
– 10